feat: 新增 Docker Compose 部署方案

- Dockerfile 单阶段 Alpine 镜像，使用国内镜像（npmmirror / Prisma 引擎 / apk）加速
- entrypoint 首次复制内置图章素材到 uploads volume，自动执行 prisma migrate deploy
- docker-compose.yml 绑定 127.0.0.1:3001，强制走外部 Nginx 反代
- Express 在 production 下同时托管 packages/web/dist 及 SPA fallback
- Prisma schema 增加 linux-musl 二进制目标，支持 Alpine 运行
- 新增 DEPLOY.md 部署指南，含 .env 模板与 Nginx 反代示例

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

.env.production.example

@@ -0,0 +1,12 @@
+# 部署前复制为 .env 并修改以下值
+# cp .env.production.example .env
+
+# JWT 签名密钥（32+ 字符随机串）
+JWT_SECRET=please-replace-with-a-strong-random-secret
+
+# 管理后台访问密钥（通过 X-Admin-Key 请求头传入）
+ADMIN_API_KEY=please-replace-with-a-strong-random-admin-key
+
+# 对外访问的站点根 URL（用于生成 QR 码中的收集链接）
+# 必须与你在 Nginx 上配置的域名一致
+SITE_URL=https://stamp.example.com